Esmero, foco e determinação
Advogada de formação e cafeicultora de coração, Cristiane é uma daquelas pessoas que transpiram generosidade, doçura e delicadeza.
Desde 2014 que ela assumiu a gestão dos - nada mais, nada menos - 900 hectares de café da família, no município de Cristalina, Goiás, a 60 km de Brasília.
Trabalho que ela executa com a mesma dedicação e competência que as responsabilidades de mãe zelosa que se esmera na educação dos três filhos pequenos. Sem esquecer a atenção aos pais, ao marido, às irmãs, às amigas... parece que o tempo é generoso com ela também pois em meio a uma rotina intensa Cristiane acha tempo para atender a tudo e a todos sempre com alegria e entusiasmo.
Sua paixão pelo café é levada muito a sério e ela não perde oportunidades de inovar nos negócios. Em 2018 Cristiane desenvolveu a torrefação Famiglia Zancanaro a fim de agregar valor ao café produzido na Fazenda Nossa Senhora de Fátima. Os consumidores podem escolher entre dois tipos de café torrado. O Cioccolato resultado do processo de benefício úmido (cereja descascado) e o Fruttato oriundo do processo natural, em que as cerejas maduras são secas com a casca nos pátios da fazenda. E o “must” ´é o Microlote, edição especial, que será sempre o melhor café da safra. Esse ano é um natural fermentado!
Ao mesmo tempo que ela teve a visão de acessar o mercado local que vem se expandindo consideravelmente, não negligenciou o mercado externo. Em 2018 Cristiane fez a primeira exportação direta de grãos verdes de café produzidos em Goiás para a Grécia.
Consciente de que todas as etapas para se obter uma xícara perfeita de café são importantes, Cristiane incentiva e apoia com entusiasmo a categoria dos Baristas, profissionais que estão no outro lado da porteira se esforçando em manter a qualidade do café que o produtor se esforçou para não comprometer o trabalho desempenhado pela natureza.
Boa aluna, Cristiane conhece todas as etapas do negócio de café e com humildade busca sempre aprender a fim de fazer mais e melhor.
