Abraçadinhos, café e abacate!


A Pedra Dourada, em Luisburgo, Matas de Minas, povoou minha imaginação em criança. Minha mãe que nasceu ali, no Córrego dos Suíços, descrevia com detalhes os diferentes matizes que o reflexo do sol produzia no enorme rochedo.

Conhecer a reserva ecológica e as lavouras das Fazendas Klem foi como revisitar um passado que estará sempre presente. 

Ali, a mais de mil metros de altura imperam os pés de catucaí e nossos caturras - vermelho e também amarelo- que raridade! Tudo cultivado organicamente em consórcio com pés de abacate de diferentes tipos. Tem abacate o ano todo.

Tudo orgânico. Não “largânico”, brinca César Klem, enquanto o composto é espalhado pelas lavouras parte de um manejo técnico e sustentável.

Em tempo: o caturra muito cultivado em diversos países produtores surgiu ali perto no Córrego Zé Pedro, nos contrafortes da Serra do Caparaó. A variedade é uma, entre tantas, contribuições brasileiras para a cafeicultura mundial.

 FOTOS: Juan Vargas

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